Em japonês, shirako significa "crianças brancas".É uma metáfora bem sutilpara o ingrediente pricipal deste prato: a glândula que produz o esperma desse peixe.Sim, bacalhau produz esperma e o shirako vem cheinho dele pra você provar.Para realçar seu sabor, a receita leva molho de soja, cebolinha verde, alga e dashi (um caldo de pescado típico da culinária japonesa).
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